根據提供的信息,沒有直接提及上海印刷廠的起定量是否有具體的行業標準。通常情況下,起定量會受到多種因素的影響,如印刷材料、印刷工藝、客戶定制需求等,并且可能因不同的印刷廠和項目而有所變化。盡管如此,印刷行業的一些通用實踐和指導原則可能會對起定量有所建議或提供參考,但這些不一定構成強制性的行業標準。

例如,提到的《上海市印刷業揮發性有機物控制技術指南》主要聚焦于環保標準和揮發性有機物的控制,而不是關于起定量的具體規定。其他文檔也未提及起定量的行業標準。

因此,如果需要了解上海印刷廠的起定量是否有行業標準,建議直接咨詢相關的行業協會或查閱具體的行業規范文件,以獲取最準確和詳細的信息。